Стерилизирани листа от липа

 

Продукти

• листа от липа
• сол

Приготвяне

През месец май и началото на юни се берат  листа от издънките на липа - те са по-големи и крехки, отколкото тези на самото дърво. Избират се по-светлите листа от върховете на клонките.

Измиват се добре, накисват се във вода за 10-15 минути и след това се бланшират за 2-3 минути във вряща, подсолена вода.

След като изстинат, се навиват по няколко листа на стегнати рула и се нареждат плътно в бурканите. Слага се по 1/2 ч.л. сол на буркан от 500 мл и се долива гореща вода. Затварят се херметически и се варят 20 минути.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!